Ugrás a tartalomhoz

Fermentációs biotechnológia

Dr. Kutasi József (2007)

Glia Kft.

7. fejezet - Szószedet

7. fejezet - Szószedet

7.1. táblázat - Szószedet

szóleírás
a-provitaminlegismertebb provitamin a béta- k a r o t i n előanyaga az A- vitaminnak
abciximabterápiás monoklonális antitest készítmény
abszorbeálódot   Az adszorpció a fluid-szilárd fázisérintkeztetés azon művelete, melynek során a szilárd anyag felületén gázok, illetve folyadékok komponenseit kötjük meg.
acetil-coaA citrátkör legfontosabb funkciója, hogy az acetil-COA nagy energiájú elektronjait NAD és FAD koenzimek közvetítésével a légzési láncra juttatja.
acetobacterAz ecetsav baktériumok Acetobacter aceti (A. peroxidans, A. pasteurianus) befejezetlen oxidáció során az etanolt ecetsavvá oxidálják. Az Acetobacter suboxidans törzsei a D �szorbitot képesek régioszelektív oxidációval L-Szorbózzá alakítani
acremoniumA penicillin után a Cephalosporium acremonium nev? penészgombából a cephalosporint izolálták, amely az el?bbihez hasonlóan a laktámvázas, kéntartalmú peptidvegyületek közé tartozik
aerobacterAerobacter aerogenes pullulanáz termelő baktérium, lásd enzimfejezet
adaptációA fermentációs tenyésztés során az oltott baktériumoknak hozzászoknia, adaptálódnia kell a tápközeghez
adriamicinAz antibiotikus citosztatikumokat elsősorban Streptomyces (sugárgombák) fajok törzseinek tenyésztésével állítják elő: aktinomicin, adriamicin, daunomicin, kromomicin, mitramicin, mitomicin, bleomicin, neokarcinosztatin, cyclophosphamid.
aeroblevegőt, oxigént ígénylő tenyészet
aflatoxinˇ        Az adszorpciós műveletek mindegyike legalább kétfázisú heterogén rendszerben zajlik le, ahol a fázisok minőségén kívül a fázisok határfelületének nagysága és szerkezete játszik kitüntetett szerepet.
affinitás-kromatográfiamonoklonális antitesteket kötnek kromatográfiás oszlopra, majd olyan ellenanyagot tartalmazó folyadékot adagolnak rá, amelyből képesek az antitestek a keresett ellenanyagot megkötni az oszlopon.
agar-agarMélytengeri vörösalgák poliszacharidja, kocsonyásodásra hajlamos. Szilárdító anyagként használják mikrobiológiai táptalajokban
agrobacteriumAz Alcaligenes faecalis var myxogenes vagy az Agrobacterium radiobacter mutáns törzsei képesek a különleges poliszacharid a curdlán előállítására
agroclavinA Claviceps gomba fő hatóanyagai, az indol-alkaloidok közé tartoznak. Alapvázuk a tertaciklusos ergolin (49. ábra). A vegyületek két f? csoportba oszthatók: a lizergsav -származékokéba (pl. ergopeptin, ergotamin, ergopeptámok) és a clavin-alkaloidokéba (pl. clavin, agroclavin, elymoclavin).
agropyronderes búzafű (Agropyron intermedium [Host.] P.a �>pázsitfüvek család tagja. Rostos, durva szálú, magasra növő szálfű (�>fűfélék). Száraz, köves cserjés területeken fordul elő.
air-liftOlyan fermentor amelyben a mikroorganizmusok oxigénellátását és egyidejűleg a fermentlé mozgatását levegő segítségével oldják meg.
akceptorátAz intermolekuláris er?k forrása lényegében a molekulák, illetve fragmenseiknek Coulomb-kölcsönhatása. Az intermolekuláris kölcsönhatások három fontos típusa : a van der Waals kohézió, a hidrogénkötés, az elektronpár donor-akceptor kötés közül talán a két utóbbi specifikus kölcsönhatás jellemz?i között ismerhet? fel legjobban a kémiai kötés két markáns attribútuma, az irányítottság és a sztöchiometrikus jelleg.
akkumuláljáka mikroorganizmusok gyakran sejtjeikben gyűjtik össze, akkumulálják értékes hatóanyagaikat
aknázottA vadgesztenye-aknázómolyt harminc évvel ezel?tt fedezte fel egy német kutató Skopje környékén, Macedóniában. Aztán pár évvel ezel?tt egy másik kutató Linzben sétálva megdöbbenve látta, már ott is megjelent a vadgesztenyék levelén. Rögtön írt nekem, találtam-e Magyarországon, hiszen Linz és Macedónia között fekszünk. Csak jóval kés?bb fedeztük fel, de akkor már rengeteg volt bel?le egy-egy fán. Az aknázómolynak a hernyója a vadgesztenyelevél szövetében él, azaz �aknázik�, ezeken a helyeken átlátszóbbá válik a levél. Ha sok hernyó él a levélen, a fotoszintetikus terület csökken (esetleg aknával a hernyó nagy levélfelületet izolál), ami a fa pusztulását okozhatja, persze csak akkor, ha nagy tömegben lepik el a fát.
akonitsavbólAz itakonsav előállítására az Aspergillus itaconicus és A. terreus törzsek képesek. A trikarbonsav ciklusban a cisz � akonitsavból dekarboxilálással keletkezik.
aktinomicinAz antibiotikus citosztatikumokat elsősorban Streptomyces (sugárgombák) fajok törzseinek tenyésztésével állítják elő: aktinomicin, adriamicin, daunomicin, kromomicin, mitramicin, mitomicin, bleomicin, neokarcinosztatin, cyclophosphamid.
alaninaminósav
alapanyagA mikroorganizmus táptalajoknak mindazokat az elemeket tartalmazni kell, amelyek a sejt saját anyagainak felépítéséhez és anyagcseretermékek előállításához szükséges.Ezeket a fermentáció során a táptalajba adagolt anyagokat alapanyagoknak nevezzük.
alcaligenesAz Alcaligenes faecalis var myxogenes vagy az Agrobacterium radiobacter mutáns törzsei képesek a különleges poliszacharid a curdlán előállítására
aldehidekAz oxovegyületeket két csoportra oszthatjuk aszerint, hogy a kettős kötésű oxigénatom - vagyis az OXOCSOPORT - láncvégi vagy láncközi szénatomhoz kapcsolódik-e. A láncvégi szénatomhoz kapcsolódó oxocsoportot tartalmazó vegyületek az ALDEHIDEK, a láncközi vagy gyűrűs szénatomhoz kapcsolódó oxocsoportot tartalmazók pedig a KETONOK.
alfa-amilázokKeményítőbontó enzim. A keményítő glükóz egységekből álló poliszacharid, amelyben 1,4 és 1,6 glükozidos kötések váltakoznak. Az alfa-amilázok a keményítő 1,4 glükozidos kötéseit bontják és mind Bacillus, Micrococcus baktériumok és mind Aspergillus, Trichoderma fonalas gombák termelik.
alfa-arabinofuranozidázA béta -glükozidázzal közösen hidrolizálja a glükóz-aromavegyületek közötti glikozidos kötések
alfa-galaktozidázA megfelelő takarmányhasznosulás eléréséhez a speciális alfa- galaktozidáznak, mint galaktomannán bontó enzimnek jelentős szerepe van
alfa-keto-glutársava citromsavciklus egyik résztvevője
alfa-tokoferole-vitamin
alganövényi és bakteriális fotoszintetizáló egysejtű és telepes élőlények
alga-astaxanthinA Haematococcus pluvialis spórás sejtjeinek karotinoid tartalmának fő komponenense szintén az astaxanthin, amely a festékanyagainak mintegy 95%-át teszi ki. Ez az organizmus a legnagyobb mennyiségben termeli az astaxanthint a természetben. Az alga sikeresen alkalmazható, mint hús és tojás színjavító, illetve gyökfogó.
algakultúraalgasejtek tenyészete
algaolajAz egysejt olajok (single cell oil, SCO) a mikroorganizmusokban felhalmozódó telítetlen zsírsavak összefoglaló jelentése. Nagy mennyiségben fonalas gombák és algák képesek olajcseppek formájában vagy a sejtmembránban felhalmozni. Esszenciális, többszörösen telítetlen (PUFA polyunsaturated fatty acid) *-3 és *-6 zsírsavaikat a koleszterinszint csökkentésére, hiánybetegségek gyógyítására és immunstimulálásra alkalmazzák.
algaportSzárítot algatenyészet
algaspórákalgasejtek kitartó képletei
algaszárazanyagotA nedves algatömeg száraz súlya
algatörzsEgy algasejtből izolált algatenyészet
alginátd-mannuron és l-glükoronsav-egységekből álló poliszacharid(alginsav)CaMg sója. Azotobacter vinelandii és a Pseudomonas aureginosa, vagy barna algák termelik, stabil emulziót képes alkotni.
alkaloidegyes növényfajokban szekunder anyagként keletkező nitrogéntartalmú bázisok, erős élettani hatású, mérgező anyagok, egézségügyi felhasználásuk jelentős
alkilezniAlkilezésnek azt a reakciótípust nevezzük, amelynek során valamely molekula egyik hidrogénatomját alkilcsoportra cseréljük ki.Ennek a sokféle változatban ismert reakciónak itt csak azt a megoldását tárgyaljuk, melyben az alkilezett molekula alkán, az alkilezőszer pedig alkén. Példa erre az izobután alkilezése buténnel
alkohol"Az alkoholok olyan -OH hidroxilcsoportot tartalmazó vegyületek (hidroxivegyületek), amelyekben az -OH-csoport telített szénatomhoz kapcsolódik. Ipari úton, és biológiai erjedéssel is előállítható. A természetben szabad állapotban, valamint észterek és glükozidok formájában található.Ha az OH-csoport elsőrendű szénatomhoz kapcsolódik, az alkohol primer alkohol, pl. CH3-CH2-OH
almasavA trikarbonsav ciklus szinte minden sava előállítható mikrobiológiai úton. A trikarbonsavak biológiai előállításával kapcsolatban már mintegy 50 éve több laboratóriumi és ipari kísérletet folytattak már, de előállításuknak � a citromsav kivételével - erős konkurenciája a kémiai szintézis (tejsav,ecetsav,almasav,alfa-keto-glutársav).
altörzsekA mikroorganizmus törzsizolátumból nyert új tulajdonsággal bíró törzs
amfotericinAz Amfotericin B (INN: Amphotericin B) egy szisztémás gombaellenes gyógyszer.
amiloglükozidáz-készítménytGükoamiláz (amiloglükozidáz): cukrosító enzim, exoenzim, a nemredukáló láncvégről bont, glükózt csinál, mikróbákban (A. niger) magasabb rendű élőlények bélflórájában ez a gamma amiláz.
amin-csoportAz aminosavak olyan szerves vegyületek, melyben egy alfa helyzetű szénatomhoz karboxil- és amin csoport kapcsolódik. Az aminosavak széles skáláját az adja, hogy a szén másik két kötőhelyeire különböző funkciós csoport kapcsolódhat (pl. H-,R-,Ar,stb.).
amino-adipinsavHomoszerin vagy metionin-szerin kettős auxotróf mutánsok alkalmasak hatékony lizintermelő törzseknek, ennek magyarázata a lizin bioszintézise: a lizin baktériumokban az diamino-pimelinsav(DAP), a fonalas gombákban, élesztőkben és algákban amino-adipinsav úton szintetizálódik.
amino-glükozidAz aminoglükozidok az antibiotikumok azon típusa, mely jelenleg igen hatékonyan alkalmazható súlyos humán bakteriális fertőzések megelőzésében és gyógyításában, ellentétben azokkal az antibiotikumokkal, melyekkel szemben egyre több kórokozó baktérium (pl. tuberkulózist okozó baktérium) válik rezisztenssé.
amino-kaprolaktámÉlesztőgombákkal (pl.Crptococcus laurentii) a L amino-kaprolaktám enzimes átalakítása lehetséges lizinné. Az amino-kaprolaktám 10 %-os oldatát élő vagy szárított sejtekkel keverik össze, így 24 óra alatt az amino-adipinsav út amino kaprolaktám hidroláza szinte maradék nélkül L-lizint konvertál
amino-penicillinsav-aps-hozA penicillin mag, a 6-amino-penicillinsav előállítása 1959-ben tette lehetővé számos új penicillin-származék létrehozását szemiszintetikus úton.
amoxicillinnelantibiotikum, a felső légúti infekciók kezelését - kivéve a Streptococcus pyogenes által okozott kórképeket - kezdhetjük amoxicillinnel, amelytől a hazai rezisztencia viszonyok mellett a legtöbb esetben megfelelő antíbakteriális hatás várható.
ampicillinAz ampicillin, félszintetikus penicillin (béta-laktám antibiotikum), amely az antibiotikum koncentrációtól, illetve az egyes baktériumfajtától függően baktericid, illetve bakteriosztatikus hatást fejt ki. Mint béta-laktám antibiotikum, penicillinkötő fehérjékhez kapcsolódva inaktiválja a baktériumpsejtfal felépítésében szerepet játszó peptidázokat. Szerkezetében, mint aminopenicillin egy aminocsoport kapcsolódik a penicillins lapstruktúrához, így néhány Gram-negatív baktérium fehérjeburokkal védett membránján is át tud hatolni. Ezzel hatásspektruma szélesebb, mint a penicilliné.
anabolikusa sejtanyagok szintézisében résztvevő enzim
anaeroblevegőmentes, oxigéntől elzárt ,
anaplerotikus az a reakció amely az intermedier anyagcsere során több irányban felhasználódó, éppen ezért köznapi szerepet betöltő metabolitok pótlását biztosítja.
antheraxanthinastaxanthinnal rokon karotinoid vegyület
antibakteriálisbaktériumokat egátló vagy elpusztító
antibiotikumokmikrorganizmusok által termelt kémiai termék, amelyek képesek gátolni vagy elpusztítani egyéb mikróbákat.
antigénAz összes olyan anyag, amely képes megindítani a szervezet antitest termelését vagy sejtes immunválaszát, azaz immunreakciót vált ki a szervezetben. Kóros esetben antigén lehet a szervezet saját anyaga is, például a sejtek felületéhez kötött fehérjék, de a legtöbb antigén testidegen anyag (gyógyszerek, vírus vagy baktériumfehérjék, mérgek stb.) A védőoltások tulajdonképpen szándékosan a szervezetbe juttatott antigének, amelyeknek az a feladata, hogy megtanítsák az immunrendszert az adott antigén elleni reakcióra. Később, amikor az ugyanezzel az antigénnel rendelkező kórokozó behatol a szervezetbe, az immunrendszer képes az azonnali és hatékony fellépésre.
antikoagulánsvéralvadásgátló
antimetabolitokAz antimetabolitok olyan vegyületek, amelyek szinte megszólalásig hasonlítanak a DNS természetes építőköveire, a dezoxinukleozid-trifoszfátokra, bizonyos apró szerkezeti különbségekből adódóan viszont a nukleotidok és/vagy a DNS szintézisének enzimrendszerét bénítva a sejt pusztulását okozzák. (A nukleotidok vagy nukleozid-trifoszfátok bázist, cukort és foszfátcsoportot tartalmaznak. A nukleozidok foszfátcsoport nélküli nukleotidok.)
antimikróbásbaktériumellenes
antioxidativSzámos természetes antioxidáns, amely bogyós gyümölcsökben, fűfélékben, gyümölcsökben és zöldségekben található, előnyös élelmiszer komponens, amely védi az élelmiszert az öregedéstől és  csökkenti az oxidációs károkat az embereknél.
antiport-elvenAktív tubularis transzport folyamatok: (szimport és antiport )
antiszeptikumkéntcsíramentesítő
antitesta plazmafehérjék gamma globulin csoportjába tartozó fehérjéje, immunglobulin. A kiváltó antigénjével kapcsolódni képes
antituberkulumtuberkolózis baktéiumokat gátló
antraciklinekAz antraciklinek továbbfejlesztésével az epirubicint és az idarubicint a liposomába csomagolt doxorubicin követte (Doxyl, Caelyx). E készítmény nem tekinthetô új citosztatikumnak, de kiszerelése folytán egyenletesebb hatást biztosít. Jelenleg III. fázisú vizsgálatok folynak annak megállapítása céljából, hogy vajon toxicitása mérsékeltebb-e, mint az anyavegyületé.A citosztatikumok közül az emlôrák kezelésében ezeket is tekinthetjük az utóbbi évek új, hatékony készítményeinek
antrakinon-karbonsavakatAz alkaloidokon kívül az anyarozs még egy sor, különböz? szerkezet? hatóanyagot tartalmaz, mint pl. kéntartalmú hisztidinszármazékokat (pl. ergithionein), különleges zsírsavakat, indolditerpéneket, antrakinon-karbonsavakat és pigmenteket, amelyeket ergochromoknak neveznek
antranilsavAnthranilsav, orto-aminobenzoesav H2N. C6H4 COOH. Szintelen édes izű kristálylemezkék. Óvatosan hevítve szállasztható, 145°-on megolvad, erősebb hevítéskor anilinre és szénsavra bomlik. Az iparban az indoxilsav előállítására használják, amelyet indophor néven az indigónyomásnál alkalmaznak. Salétromossav az A. -at szalicilsavvá alakjtja. Az antranilsavmetileszter-t kellemes illatánál fogva a parfümeriában különféle illatok készítésére használják.
anyalúgolyan oldat, melyből az oldott anyag egy részét bepárologtatás útján kiválasztottuk (kikristályosítottuk). Az A. a kiválasztott anyagra nézve telítve van. Ha az eredeti oldatban idegen (pl. szennyező)...
arabinoglukánhemicellulóz, amely, mint a faanyagok alkotórészei fordulnak elő
arabinoxilánelsősorban puhafák hemicellulóz alkotórésze
arabinózpektinóz, mézgacoukor, C5H10O5 v. C4H5(OH)4. CHO össszetételű aldopentóz. Keletkezik a cseresznyefából kiszívárgó gummiból, tov. a tengeri és a bodzabélből, úgyszintén az arab mézgából higított kénsavval.
arachidonsavTöbb telítetlen kötést tartalmazó karbonsav (többszörösen telítetlen zsírsav). Elsősorban a hús és halételek zsíros részében (főleg a vörös húsokban) található esszenciális zsírsav.
arundinaceaa �>pázsitfüvek családjába tartozó, a �>réti csenkeszhez hasonló bojtos gyokerű, szétterülő, bokros növésű szálfű (�>füfélék). Levelei szélesek, nádhoz hasonló tapintatúak. Nedves és száraz fekvésben, lúgos és savanyú talajon egyaránt megél. Tűri a tiprást, bőven terem. Hátránya, hogy elvénülten az állatok nem szívesen eszik meg. Trágyázással, legeltetéssel értéke növelhető. Főkeverékek hasznos eleme. (�>gyep)
astaxanthinAz Astaxanthin antioxidáns hatása 100-500-szorosa az E vitaminénak.Az Astaxanthin a szabadgyökök eltávolításával és megkötésével csökkenti az allergiás reakciók során felszabaduló káros anyagok felszaporodását a bőrben. Gyulladáscsökkentő, fényvédő, bőr öregedést megelőző hatású.
aszpartokinázA lizingyártás CoA reguláló enzim az aszpartokináz, ez két alfa és két ß alegységet tartalmaz. Két promóter indukálja az alfa és a 2 ß mRNS szintézisét. A ß-alegységhez köthető a reguláció.A Corynebacterium és Breribacterium törzsekkel fermentálnak. Ezen törzseknek a bioszintézis útvonala és regulációk ismertek. Lizinfermentációhoz Hom- illetve Homleaky, Met-, Thr- auxotróf törzseket alkalmaznak, amik AECr (5(2amino-etil)-L-cisztein)) rezisztens törzsek, illetve még regulációs mutánsok. Lizint lehet még termelni Candida periculosa, Saccharomyces cerevisiae, Saccharomycosis lipolytica fajokkal, ezek nagy előnye, hogy intracelluláris lizint termelnek.
autoklávokAlkalmasak minden - a mikrobiológiai laboratóriumban előforduló gőzsterilizálási feladat elvégzésére. A készülékcsalád két fő csoportra osztható: szabadon álló (vertikális) és asztali autoklávok. Működtetésük szerint az autoklávok lehetnek félautomatikus (ML, MLV), vagy teljesen automatikus (ELV, EL, V és D) működésűek. Ez utóbbi csoport azonban tovább bontható elektromos fűtésű (ELV, EL) és beépített gőzgenerátoros készülékekre.
auxotrófiaAuxotrófiának nevezzük azt a jelenséget, amikor egy élőlény, a növekedéséhez szükséges egyik szerves vegyületet (pl. aminosavat, bázist, vitamint) nem tudja előállítani. Auxotróf az az élőlény, amelyik esetében ez a jelenség megfigyelhető. Az auxotrófia a prototrófia ellentéte.A genetikában akkor nevezünk egy törzser autotrófnak, ha olyan mutációt hordoz, mely lehetetlenné teszi egy életfontosságú vegyület szintézisét. Például az a mutáns élesztő típus, amelyiknél az uracil szintézis útjai inaktív, uracil auxotróf. Ez a típus képtelen uracil előállítására, és csak akkor képes növekedni, ha a környezetében uracil található. Ez az uracil prototróf ellentéte, ami a normális (vad) törzset jelenti, amely képes uracil nélkül is növekedni. Az auxotróf genetikai markereket gyakran használják a a molekuláris genetikában.Kutatók például az E. coli baktériumnak egy bizonyos aminosavra auxotróf változatát használták arra, hogy fehérjékbe az aminosavhoz hasonló, de természetesen nem előforduló aminoavat építsenek be. Például a fenilalanin auxotróf sejteket a fenilalaninhoz hasonló para-azido fenilalaninnal kiegészített táptalajon lehet növeszteni. Az aminoacil rRNS szintetáz felismeri ezt a hasonló molekulát, és beépíti a természetestől eltérő aminosavat a polipeptid láncba a transzláció során.
bacillopeptidázokAz élő szervezetbe kerülő fehérjék a citoplazmában először proteázok (peptidázok) segítségével aminosavakká hidrolizálódnak. Az exo-peptidázok közül az amino-peptidázok a hidrolízist az N-terminálison kezdik, a C-terminálist a karboxi-peptidázok hasítják. A karboxi-peptidáz-B a láncvégi bázisos aminosavakat (Lys, Arg) hasítja le, a karboxi-peptidáz-A mindegyik láncvégi aminosavat lehasítja, kivéve a bázisos oldalláncúakat. Az endo-peptidázok meghatározott aminosavak közötti peptidkötéseket hidrolizálnak.
baktériumtörzsetAz emberiség évezredek óta használja a baktériumokat (az élesztőkkel és penészgombákkal együtt) olyan alapvető élelmiszerek készítésére, mint a bor, sajtok, savanyúság, ecet, szójaszósz, savanyú káposzta vagy joghurt.Figyelemreméltó a baktériumoknak azon képessége, ahogy szerves anyagokat képesek lebontani. Emiatt az iparban hulladékfeldolgozásra, szennyvíztisztításra hasznosítják őket, de speciális szerves alapanyagú üveget is kristályosíttatnak baktériumokkal. A kőolajban levő szénhidrogéneket lebontó baktériumokat olajfoltok megszüntetésére használják.[120] Sikeresen alkalmazták ezt a módszert az 1989-es Exxon Valdez-i olajszennyezésnél is, amikor műtrágyát szórtak ki a Prince William öbölben, hogy elősegítsék a természetesen is jelenlevő baktériumok szaporodását. Ipari szennyezőanyagok lebontására is használnak baktériumokat.[121] A vegyiparban gyógyszerek és mezőgazdasági termékek előállításában szintén baktériumok működnek közre.[122]A biológiai védekezés során a növényvédőszerek helyett is használhatóak baktériumok. Leggyakrabban a Bacillus thuringiensis nevű Gram-pozitív talajlakó baktérium valamelyik alfaja jut szerephez, mivel ezek a Lepidoptera rendre (lepkék, molyok) specifikus �rovarirtók�.[123] Mivel az emberre, az élővilágra és a hasznos rovarokra kicsi vagy semmilyen káros hatással nincsenek, környezetbarát rovarirtónak tekinthetőek.A gyors növekedésük és a könnyű manipulálhatóságuk miatt a baktériumok a molekuláris biológia, a genetika és a biokémia �igáslovai�. A bakteriális DNS módosításával, és az ennek eredményeként megváltozó fenotípus tanulmányozásával a tudósok képesek a gének, enzimek funkcióját és az anyagcsere útjait meghatározni, és ezeket az eredményeket a magasabb rendű szervezetekre is alkalmazni. A biotechnológiában a bakteriális anyagcsere és genetika megértése teszi lehetővé, hogy olyan módosított baktériumokat állítsanak elő, melyek terápiás célból képesek inzulin, növekedési faktorok vagy antitestek előállítására.[
basiliximabterápiás monoklonális antitest készítmény
batchA batch- fermentáció a folyadék fermentációk szakaszos üzemmódja. A batch tenyészetekben a mikrobák szaporodásában négy fázist lehet megkülönböztetni
bayanusSaccharomyces bayanus törzs képes ipari mennyiségű almasav termelésére
beef-extracthúskivonat, mikrobiológiai alaptáptalaj
bendőbaktériumokA bendő mikroorganizmusainak fő tömegét a baktériumok adják, amelyekből 109-1011 db sejt van a bendőtartalom minden grammjában.
bendőfermentációA bendőbeli szénhidrátemésztés, amely pH5,5 és 7,0 között a legaktívabb.A baktériumok növényi felülethez tapadása több lépésben jön létre. A baktériumok először nem specifikus, később specifikus adhézió útján kapcsolódnak a növényi rostok felületéhez, majd elszaporodnak a felületen. A baktériumok felületi tapadását befolyásolja a baktériumok kora, a sejtfal állapota, a hőmérséklet, a pH, kationk és oldható szénhidrátok jelenléte. A bendőbaktériumok teljes felületi adhéziója kb. 30 percet vesz igénybe, 5.5 és 7 pH között a legintenzívebb, elengedhetetlen hozzá Ca, Mg és Na ionok jelenléte
bendőfolyadékKérődző állatok bendőtartalma
besugárzásA mikrobiológiában a a baktériumtörzsek mutagén kezelést leggyakrabban UV besugárzással hajtják végre, de lehet gamma vagy röntgen sugárzással isa végezni.
betaina fiatal ->cukorrépalevélben, a ->melaszban levő, az egyik fehérjeképző ->aminosavból, a glicinből keletkező vegyület, amely az állati szervezet növekedését serkenti.
biobrikettBrikettnek nevezzük a 40 mm vagy ennél nagyobb átmérőjű kör, négyszög, sokszög, vagy egyéb profilú tömörítvényeket, melyeket mező- és erdőgazdasági melléktermékekből állítanak elő. Brikettet hidraulikus, dugattyús és csigás préseken gyártanak. Legjellemzőbb általános tulajdonságai: - természetes alapanyagokból (faporok, faforgács, faapríték, energianád, energiafű, mező- és erdőgazdasági melléktermék) készül - idegen kötőanyagot nem tartalmaz - nedvességtartalma kicsi (10% körüli), ezért könnyebben és jobb hatásfokkal ég, mint a hagyományos tűzifa - fűtőértéke nagy, kétszerese az átlagos tűzifának kb. 17-19MJ/kg - hamutartalma kicsi (0.7-1,5%), hamuja környezetbarát, a kiskertek trágyázásához alkalmazható - a fában kén gyakorlatilag nincs, ezért füstje a környezetre káros kéndioxidot nem tartalmaz - a tűzifával szemben 2-3 szor nagyobb sűrűségű, és mintegy 50%-kal nagyobb fűtőértékű, ezért ugyanolyan fűtőhatás eléréséhez a tüzelőberendezés tűzterében kisebb mennyiséget kell elégetni. - nagy sűrűségű (1000-1400 kg / m3), vízben elsüllyed.
bioetanolA bioetanol gyártásának alapanyaga általában vagy magas cukortartalmú növény (pl. cukorrépa, cukornád) vagy olyan anyagot tartalmazó növény, melyet kémiai-biológiai reakciók sorozatával cukorrá lehet alakítani (pl. keményítőtartalmú növények: kukorica, búza, burgonya stb., vagy cellulóz tartalmú növények: fa, fűfélék, gabonaszárak, szalma).
biogázA biogáz szerves anyagok baktériumok által anaerob körülmények között történő lebontása során képződő termék. Körülelül 45-70% metánt (CH4), 30-55% szén-dioxidot (CO2), nitrogént (N2), hidrogént (H2), kénhidrogént (H2S) és egyéb maradványgázokat tartalmaz.
biomassza"Biomassza: biológiai eredet? szervesanyag-tömeg, egy biocönózisban vagy biomban, a szárazföldön és vízben található él? és nemrég elhalt szervezetek (növények, állatok, mikroorganizmusok) testtömege
biotinA biotin (H-vitamin) kéntartalmú vitamin, négy karboxiláló enzim koenzime. A zsírsavak előállításában, a szénhidrátfelhasználásban, aminosavanyagcserében lényeges. A biotin jelenlegi ismereteink szerint a DNS replikációban és a transzkripcióban is részt vesz. Vízoldékony, nem hőérzékeny vitamin. Szabad és kötött formában lehet jelen ételeinkben. A nyers tojásfehérje avidin glikoproteinje meggátolja a felszívódást, hiánytüneteket hozhat létre. Az avidin ellenáll a fehérjebontó enzimeknek, csak a denaturálás (így főzés) után emésztjük meg.
blakefonalas gombák spóráinak nagy tömegű előáálítására szolgáló hőálló üvegpalack, amelyben agartáptalajon szaporítják,majd spóráztatják a gombatörzseket.
blakesleaBéta karotin termelő fonalas gomba
bleomicinA Streptomyces verticillus fermentlevében előforduló citosztatikus hatású glikopeptid keverékben a hexózok és a peptidszerkezetű alapváz, a bleomycin sav minden esetben azonos. Eltérést csak a savamid oldallánc szerkezetében észlelhető. Az A 2 variánsban 3-amino-propil-dimetilszulfonium oldalláncot, a B2 komponensben pedig guani-dino-butilamin oldalláncot találunk. A gyógyszerként forgalmazott készítmény 50-60% A 2 komponenst és 25-32% B 2 kompo-nenst tartalmaz. A cukorrész diszacharid, 2-O-(3-O-karbamoil-?-D-mannozil)-L-glükóz. A peptidlánc felépítésében a természetes aminosavakon kívül (L-szerin, L-aszparaginsav, L-treonin, L-?-alanin, L-cisztein) néhány különleges aminosav is részt vesz, például L-eritro-?-hidroxi-hisztidin, 4-amino-3-hidroxi-2-metil-valeriánsav és a 2-metil-2-karbimino-alanin. A különleges aminosavak jelenléte nehezíti a proteolitikus enzimek hidrolitikus hatását. A láncvégi savamid hidrolízise azonban zavartalanul folyhat. Ez a hidrolízis (bleomicin hidroláz) inaktiválja az antibiotikumot. A rákellenes gyógyszerként forgalmazott antibiotikum rézII-komplexe ellenáll a bleomicin-hidroláz inaktíváló hatásának. . A bleomycinnek ilyen hatása nem jelentkezik, mert a lépben és a limfoid szövetekben viszonylag gyorsan lebomlik.
botryococcusBotryococcus braaunii olajtermelő alga
bázissorrendAz oligonukleotidok 20-30 bázispárból álló DNS-darabkák, melyek bázissorrendje komplementer a megsokszorozandó DNS-szakasz végén lévő bázissorrenddel.
bélflórabélbaktériumok közössége
béta-laktamázokkaltöbbféle van, szubsztrát specifitásuk, affinitásuk, kinetikai jellemzőik eltérőek. A közös bennük, hogy a hatásért felelős béta laktám gyűrűt bontják. Az egyes béta laktám antibiotikumok ellenállása a különféle béta laktamázokkal eltérő. Pl az imipenem jól ellenáll a legtöbb béta laktamáznak, az ampicillin nem.
bürkermikroszkópos számlálókamra, melynek segítségével meghatározható a milliterenkénti sejtszám
candidaélesztőgomba, amelyek egy csoportja felelős az emberi gombás betegségek előfordulásáért
carboximetil-cellulózkristályos cellulóz, a celluláz enzimek szubsztrátja enzimmérésnél
cellobiohidrolázA cellulázok elsődleges funkciója a cellulóz béta-1,4-glikozidos kötéseinek hidrolízise. Szubsztrát specifitásuk szerint három féle aktivitást mutatnak: endo-b-glükanáz (a glükán láncban random hasítja a glükozidos kötéseket), cellobiohidroláz (cellobióz dimereket hasít le a láncvégekről), b-glükozidáz (a cellobiózt glükózzá hasítja). A teljes aktivitás az egyedi aktivitások egymást erősítő hatásából (szinergizmus) áll össze.
cellulázA cellulázok elsődleges funkciója a cellulóz béta-1,4-glikozidos kötéseinek hidrolízise. Szubsztrát specifitásuk szerint három féle aktivitást mutatnak: endo-b-glükanáz (a glükán láncban random hasítja a glükozidos kötéseket), cellobiohidroláz (cellobióz dimereket hasít le a láncvégekről), b-glükozidáz (a cellobiózt glükózzá hasítja). A teljes aktivitás az egyedi aktivitások egymást erősítő hatásából (szinergizmus) áll össze.
certoklávokkisméretű autokláv, kémcsövek, lombikok sterilezésére alkalmas
citokinek"Citokinek - az immunrendszer sejtjei által (de más sejtek által is) termelt, nem ellenanyag-természetű molekulák, melyek az adott citokint termelő vagy más sejt membránján lévő receptorhoz kötődve fejtik ki hatásukat. Számos citokin az ""immunrendszer hormonjának"" tekinthető."
citoplazma- a sejtmembránon belüli anyag, amely a sejtmagot veszi körül.
citosztatikumCitosztatikus/kemoterápiás gyógyszer. Kifejezetten a gyorsan növekvő és sűrűn osztódó sejteket veszi célba (pontosan ilyenek a daganatos sejtek), ezeket pusztítja el.
citromsav-ciklus"Az egyik legelemibb biokémiai folyamat. Biokémiai reakciók sorozata a biológiai rendszerekben, amely nagy energiaadagok felszabadulásához vezet. A szénhidrátok, zsírok és fehérjék oxidálásának utolsó fázisa.
citrát-körlásd citromsavciklus
clavicepsClaviceps purpurea az anyarozs
csírátlanítottgomba és baktériummentesített
cukoralkoholokCukoralkoholok: mono- és diszacharidok redukált termékei glükóz >szorbit, mannóz > mannit, laktóz > laktitol, xilóz > xilit (édesítőszer
cukorcirokA cukorcirok nagy zöldtömeget terem, szára lédús és a lé nem kristályosítható cukrot tartalmaz, ezért a cukorcirok silózásra kiválóan alkalmas takarmánynövény. De termeszthetô magnak is, mert szemtermése értékes abraktakarmány.
curdlánlásd Alcaligenes
d-lizergsavAz LSD-t lizergsav-amidból állítják elő, melyet a Claviceps purpurea és a Claviceps paspali gombából vonnak ki.
daclizumabterápiás monoklonális antitest készítmény
daunomicincitosztatikum
deaminázAlloszterikusnak azt a gátlástípust nevezzük, amikor a gátlószer az összetett enzimmolekula más alegységéhez kötődik, mint a szubsztrát. Az előbbi az enzimmolekula alloszterikus alegységéhez, míg az utóbbi a katalitikus alegységéhez (az aktív helyhez) illeszkedik. A gátlószer kapcsolódásakor úgy módosul az aktív hely térbeli szerkezete, hogy a szubsztrát képtelen kötődni hozzá. Ennek a gátlástípusnak sajátos formája a termék általi feedback (visszacsatolásos) gátlás, amikor is a szubsztrátból létrejövő termék gátolja az enzim működését. Erre a treonin-deamináz enzimet szokták példaként említeni, amely a treonin nevű aminosavból izoleucin nevű aminosavat hoz létre, s az gátolja az enzimet.
defektesekenzimműködésükben hiányos törzsek
deszaturációzsírsavak telítetlenítése,
dezoxiadenozil-kobalaminB 12 vitamin, a szukcinil koenzim A képződéséhez elengedhetetlen
dhalásd dokoza-hexaénsav
dimetilszulfoxidDMSO, mutagén ágens, de setek fagyasztásánál krioprotektív anyagként is felhasználják
elimoklavinanyarozs alkaloidja
elisaAz �ELISA� mozaikszó, a vizsgálat angol elnevezésének kezdőbetűiből tevődik össze (Enzyme-linked immunosorbent assay, enzimhez kötött ellenanyag-vizsgálat). Avrameas (1969) alkalmazta először növényvírusok kimutatására.Az enzimhez kapcsolt immunszorbens vizsgálatok (ELISA) olyan, szilárd fázison lejátszódó színreakciók, ahol a reagensek műanyag felülethez vannak kötve, és a reakciót enzimmel kapcsolt antitest segítségével követjük nyomon. Mivel az ELISA-módszer igen érzékeny és a reagenseket gazdaságosan lehet tömegvizsgálatokra felhasználni, az ELISA a precipitációs és az immunodiffúziós tesztek helyébe lépett, és a növényvírusok diagnosztizálásában a legnépszerűbb szerológiai módszerré vált (Clark és Bar-Joseph, 1984). Direkt és indirekt ELISA-eljárásokat különböztetünk meg. A direkt eljárásnál az enzimet az antitesthez kapcsolják, míg az indirekt eljárásnál az enzim olyan molekulához kapcsolódik, amely az IgG-t felismeri. Mindkét csoporton belül többféle változat lehetséges (82A�F ábra). Az antitest enzimmel történő konjugálása csökkenti az antitest affinitását, ezért az enzimmel konjugált antitest nem mutat olyan erős reakciót a rokon vírus szerotípusokkal, mint a konjugálatlan antitest. A direkt eljárás (pl. DAS ELISA, vagy �kettősszendvics-módszer�) igen specifikus, pontos és érzékeny módszer. Fél nanogramm vírus is kimutatható vele. Az indirekt módszer, ahol az enzim nem az antitesthez kötődik, nem annyira specifikus. A konjugált antitest specifikusabb a homológ szerotípusokkal szemben.
ellenanyagoklásd antitestek
elongációslánchosszabbító
elymoclavinlizergsav származék
előanyagok, prekurzoroka fermentációban a termelni kívánt aktív hatóanyagok előanyagai,melyeket a fermentléhez adagolnak
előfőzéssela fermentor táptalajokat előfőzéssel készítik elő a mikrobiológiai munkára
fcsFetal calf serum
flemingAlexander Fleming az antibiotikum felfedezője
fordulat/percrpm=rotary per minute, centrifugák és rázógépek fordulatszámának mértékegysége.
gázcsereA rázatott lombikok falán a percenkénti 300-450-es rázatási fordulat miatt (r.p.m. rotary per minute) folyadékfilm alakul ki, amelyben a gyors gázcsere lehetővé teszi a mikroszervezetek intenzív légzését. A fermentáció során igen fontos a jó oxigénellátás biztosítása.
tuberkolózistüdő gümőkór
utexamerikai törzskatalógus, texaszi
xantofillokalgák gyakori pigmentanyagai
xilána fanyagok és növényi szár a cellulóz mellett az egyik legfontosabb építő poliszacharidja
xilózaz arabinoxilánok építő alapköve
xylanázxilánokat bontó enzim
zsírsav-deszaturáza többszörösen telítetlen esszenciális zsírok telítetlen kötései deszaturáz enzimek segítségével keletkeznek
zymomonasaz utóbbi évek kutatásai kimutatták, hogy Zymomonas mobilis baktérium oltóanyag használatával szintén lehet hexózból etanolt előállítani. Ez utóbbi számos előnnyel rendelkezik az élesztővel szemben. Ilyen a már megtermelt etanollal szembeni feed-back gátlás elmaradása, ami a baktérium tenyészeteiben sokkal kisebb mértékű, így a technológiai folyamat során még sokkal intenzívebben tud működni, mint az élesztő, ami a gátlás hatására már nem tud megfelelő mennyiségű etanolt termelni.
zöldmoszatokegysejtű vagy többsejtű eukarióta vizi fotoszintetizáló szervezetek