Zöldségtermesztők kézikönyve
dr. Balázs Sándor
Mezőgazda Kiadó
Az Oktatási Minisztérium támogatásával készült a Felsőoktatási Pályázatok Irodája által lebonyolított Felsőoktatási Tankönyv- és Szakkönyv-támogatási Pályázat keretében.
Szerzői jog © 2004 Mezőgazda Kiadó
Szerzői jog © 2004 dr. Balázs Sándor és munkatársai
Tartalom
- 1. Általános ismeretek
- 2. A zöldségnövény és a zöldségtermesztés fogalma
- 3. A zöldségnövények származása és csoportosítása
- 4. A zöldségfélék élelmezési jelentősége
- 5. A magyar zöldségtermesztés jellemzése
- 6. A zöldségtermesztés élettani alapjai
- 7. A zöldségfélék talajigénye
- 8. Termesztéstechnikai munkák
- 9. Részletes termesztési ismeretek
- 10. Burgonyafélék
- 11. Kabakosok
- 12. Hüvelyesek
- 13. Ernyősvirágúak
- 14. Fészkesvirágúak
- 15. Keresztesvirágúak
- 16. Sóskafélék
- 17. Libatopfélék
- 18. Porcsinféle
- 19. Kristályvirág-féle
- 20. Mályvaféle
- 21. AZ EGYSZIKŰEK OSZTÁLYÁBA TARTOZÓ ZÖLDSÉGNÖVÉNYEK
- 22. Hagymafélék
- 23. Étkezési kukorica
- 24. SPÁRGAFÉLE
- 25. TERMESZTETT GOMBÁK
- Irodalom
Az ábrák listája
- 1. A növényianyag-termelés modellvázlata (TOOMING nyomán 1977)
- 2. A levélre jutó sugárzás energiamérlege (KLESNIN nyomán 1960)
- 3. A víz „áramköre” a légkör–növény–talaj rendszerben (LARCHER nyomán 1978)
- 4. A növények szén-dioxid- és vízforgalmának modellvázlata (PENNING DE VRIES nyomán 1977)
- 5. A talaj–növényanyagcsere-kapcsolat vázlata
- 6. A növényházi termelés modellvázlata (KRUG-LIEBIG nyomán 1979)
- 7. A légkör felső határára és a Föld felszínére érkező sugárzás spektruma
- 8. A fény hullámhosszúságának hatása a fotoszintézis relatív intenzitására
- 9. A napsugárzás és a hőmérséklet évi menete Budapesten
- 10. A földrajzi szélesség hatása a földfelszínre érkező besugárzásra
- 11. A gázcsere fénygörbéje (LARCHER nyomán 1986)
- 12. A megvilágítás intenzitásának hatása a paradicsom tömeggyarapodására (GEISSLER nyomán 1981)
- 13. A globál sugárzás intenzitásának átlagos napi menete az egyes hónapokban Budapesten
- 14. A fényviszonyok hatása a paprika tenyészidejére (FILIUS 1978)
- 15. A napi besugárzás energiamennyiségének hatása a fejes saláta terméshozamára (GEISSLER nyomán 1981)
- 16. A levélfelület-index hatása az állományok fényelnyelésére
- 17. A 25 W/m2-nél intenzívebb teljes napsugárzásból elnyelt energiamennyiség napi menete óránként a levélfelület-indextől (LAI) függően (FILIUS 1982)
- 18. A levélfelület-index hatása a karalábé termésére (FILIUS 1982)
- 19. A sugárzásból elnyelt hőenergia teljes hőátadásához szükséges hőmérséklet-különbség alakulása
- 20. A levél által elnyelt sugárzó energia leadásához szükséges párologtatás intenzitása
- 21. A paradicsompalánták friss tömegének alakulása a fény és a hőmérséklet hatására (FILIUS 1982)
- 22. A léghőmérséklet napi menete Budapesten az egyes hónapokban (sokévi átlagok) (BACSÓ nyomán 1966)
- 23. A talajhőmérséklet hatása a póréhagymára (WENDT nyomán 1980)
- 24. A talajhőmérséklet hatása a zöldbab növekedésére (WENDT nyomán 1980)
- 25. A talajhőmérséklet hatása a zöldbabhüvelyek tápanyagtartalmára (WENDT nyomán 1980)
- 26. A hőmérséklet hatása a csírázás sebességére (FILIUS 1982)
- 27. 10 g tömegű paprikapalánta előállításához szükséges időtartam változása a fénytől és a hőmérséklettől függően (FILIUS 1982)
- 28. A levél vízpotenciáljának hatása a növekedésre a fotoszintézisre és a légzésre
- 29. A közeg víztartalmának hatása a vízpotenciáljára
- 30. Uborka transzspirációja a fénytől és a hőmérséklettől függően
- 31. Összefüggés a talaj sűrűsége és porozitása között
- 32. Budapesten átlagosan lehetséges sugárzáselnyelés és transzspiráció a levélfelület-indextől (LAI) függően
- 33. A léghőmérséklet hatása az uborkanövény vízáramának sebességére (DREWS 1979)
- 34. Budapest csapadék- és párolgási adatainak sokéves átlaga
- 35. A karalábélevél vízellátásának és fejlettségének hatása abszcizinsav (ABS-) tartalmára (NOGA-LENZ 1985)
- 36. A légzőnyílások működése
- 37. A paradicsom termésnövekedésének üteme
- 38. A sugárzás intenzitásának hatása az uborka fotoszintézisére és levelének szénhidráttartalmára
- 39. Egyes zöldségfélék sókárosodása a sókoncentrációtól függően (GEISSLER nyomán 1965)
- 40. A növény tápanyagtartalmának hatása gyarapodására (SMITH nyomán 1962)
- 41. A bab tápanyagfelvételének üteme
- 42. A fejes saláta NO3-tartalmának változása az év folyamán
- 43. A zöldségfélék csoportosítása NO3-tartalmuk szerint
- 44. A zöldségfélék termésének nitrogénfelvétele
- 45. A zöldségfélék termésének foszforfelvétele
- 46. A zöldségfélék termésének K2O-felvétele
- 47. Tápanyagfelvétel a zöldtömeg függvényében
- 48. Konténeres paprikatermesztés (fotó: KOVÁTS ZOLTÁNNÉ)
- 49. Az NFT zöldségtermesztési módszer vázlata
- 50. SPC-8 vetőgép (fotó: SUTARSKI KONRÁD)
- 51. Tűzdelés tápkockába (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 52. Az utolsó tavaszi fagy fellépésének területi eloszlása Magyarországon (BACSÓ nyomán 1959)
- 53. Egysoros trágyafűtéses melegágy keresztmetszete
- 54. Növényházak méretei
- 55. A szél hatására keletkező nyomás és szívásviszonyok alakulása a) nyeregtetős egyenes oldalfalú létesítményeken, b) félkör alakú létesítményeken, c) szöget alkotó tetőzetű létesítményeken
- 56. Váz nélküli fóliaágy keresztmetszete
- 57. Fóliaborítású alagút
- 58. Fóliaborítású hajtatóágy
- 59. A fesztáv növelése
- 60. A fóliaszükséglet megállapítása
- 61. 7 5 m széles fóliasátor
- 62. Vízfüggönyös fóliasátor metszeti képe és működési elve
- 63. A HYDROSOL (vízfüggönyös) fóliasátor hőforrásai és szigetelő rétegei
- 64. Összetett hőszigetelésű HYDROSOL fóliasátor
- 65. Energiaernyős fóliasátor (fotó: KOVÁTS ZOLTÁNNÉ)
- 66. A vöröshagyma osztályozása (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 67. Exportra előkészített vöröshagyma (fotó. ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 68. A paradicsom hajtásrendszerének típusai
- 69. Determinált paradicsom (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 70. A paradicsombogyó szerkezeti felépítése: a - keresztmetszet; b - hosszmetszet
- 71. A paradicsomfajtákkal szembeni követelmények
- 72. Paradicsomfeldolgozó gépsor (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 73. Paradicsomhajtatás fóliasátorban (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 74. A sövényes termesztés kialakításának módja
- 75. Rapidus F1 (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 76. Fehérözön Synthetic (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 77. HRF (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 78. B 56 (fotó: SÁGI ZSOLT)
- 79. C 1-39 (fotó: SÁGI ZSOLT)
- 80. Az étkezési paprika P2O5-igényének nomogramja
- 81. Az étkezési paprika K2O-igényének nomogramja
- 82. A fűszerpaprika-fajtatípusok alaktani vázrajza
- 83. A fűszerpaprika-termés hosszmetszete és a termés részei
- 84. A palántázott termőfelület aránya a szegedi és a kalocsai termőtájban 1900-tól
- 85. Növényállomány-elrendezési modellek
- 86. A fűszerpaprika-termés fontosabb beltartalmi értékeinek változásai a növényen és az utóérlelés ideje alatt
- 87. Tojásgyümölcstő terméssel (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 88. Burgonya gumóképzése (GILL és VEAR nyomán) ag - anyagumó; ug - új gumók; rh - rhizoma; jgy - járulékos gyökér
- 89. Javított Zentai (fotó: KOVÁCS ZOLTÁNNÉ)
- 90. Jól fejlett sárgadinnye-palánták kiültetés előtt (fotó: NAGY JÓZSEF)
- 91. Erős metszéskor fontos a tőszám növelése (fotó: KOVÁTS ZOLTÁNNÉ)
- 92. Kecskeméti vöröshúsú (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 93. A görögdinnye átlagos vízellátottsága a tenyészidőben (FILIUS nyomán)
- 94. Az uborka három alapvető szexuális típusa a virágképzésben
- 95. Perez F1 konzervuborka (fotó: SÁGI ZSOLT)
- 96. A zölden szedett (a) és a vetőmag célra termelt (b) uborka vízfelvételének dinamikája 1 - kelés; 2 - virágzás kezdete; 3 - virágzás 30. napja; 4 - a kísérlet lebontása
- 103. Magtermőuborka-tábla (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 104. Indátlan fehér spárgatök (fotó: TUZA SÁNDOR)
- 105. Cukkini (fotó: TUZA SÁNDOR)
- 106. Óvári fehér csillagtök (fotó: TUZA SÁNDOR)
- 107. Téli zöld laskatök (fotó: TUZA SÁNDOR)
- 108. Nagydobosi sütőtök (fotó: TUZA SÁNDOR)
- 109. Zöldbabhüvely-típusok a - lapos b - ovális, c - kerek (hűtő-, konzervipari), d - kerek (ceruza)
- 110. Virágzó lóbabtő (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 111. Különböző sárgarépa-alaptípusok: hosszú széles vállú, gömbölyű, hengeres, rövid, széles vállú, gömbölyödésre hajlamos, hosszú, megnyúlt
- 112. Elrendezés sortávolság és vetési módok
- 113. ASA-LIFT betakarítógép (fotó: TUZA SÁNDOR)
- 114. Petrezselyemtípusok (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 115. Halványítózeller (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 116. Zellergumó (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 117. Pasztinákgyökér (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 118. Gumós édeskömény (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 119. Articsókanövény (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 120. Tisztított feketegyökér (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 121. Káposztafélék szártípusai (SZALVA nyomán)
- 122. Káposztafélék levéltípusai (SZALVA nyomán)
- 123. Szedésre érett Szentesi korai fejes káposzta (fotó: TARJÁNYI FERENC)
- 124. Vertus (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 125. A váltakozó hőmérséklet hatása a karalábé magszárképzésére (Budapest 1984, Soroksári hajtató fajta)
- 126. Kifejlett karfiolrózsa (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 127. Hordó alakú kínaikel-fejforma (fotó: BITTSÁNSZKY JÁNOS)
- 128. Bordáskelnövény (fotó: BITTSÁNSZKY JÁNOS)
- 129. Retekgumó (fotó: TUZA SÁNDOR)
- 130. Répatest (fotó: TUZA SÁNDOR)
- 131. A retek szabadföldi termesztési technológiái és a hozzájuk tartozó fogyasztási időszakok
- 132. Ültetésre előkészített tormadugványok
- 133. Piaci értékesítésre kötegelt I. osztályú torma
- 134. Talaj nélkül nevelt kerti zsázsa (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 135. Rebarbara gyökértörzse
- 136. Rebarbara levele a levélnyéllel
- 137. Eszkimó. Az egyik legrégebben termesztett áttelelésre is alkalmas spenótfajta
- 138. Céklatípusok (fotó. ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 139. Mangoldtő (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 140. Kerti porcsin (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 141. Termő okra (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 142. Okratermés-típusok (fotó: MILOTAI PÉTER)
- 143. A vöröshagyma metszete a - nyak; b - buroklevél; c - tápanyag-raktározó húsos levelek; d-e - főrügy; f – tönk
- 144. Makói (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 145. Pannónia (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 146. Vöröshagyma gépi szedése (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 147. Hagymaszárítmány csomagolása (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 148. Maghozó vöröshagyma (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 149. Makói tavaszi fokhagymafajta (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 150. K. SC 430 csemegekukorica (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 151. Kecskeméti gyöngy SC (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 152. Spárga a - gyökérzet; b - hajtásrendszer; c - virágzó hajtás; d-e – termés
- 153. A spárga tápanyagfelvétele
- 154. A bakhátkészítés vázlata
- 155. Csiperkegomba (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 156. Laskagomba (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 157. Harmatgomba (fotó: TÓTH ISTVÁN)
- 158. Tintagomba (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
- 159. Bocskorosgomba (fotó: TÓTH ISTVÁN)
A táblázatok listája
- 1. Az élelmiszer-fogyasztás (élvezeti cikkek nélkül) összes fogyasztáson belüli aránya Magyarországon (pénzfogyasztás)
- 2. A világ zöldségfogyasztásának a gazdasági fejlettség szintjétől függő alakulása (Az 1974. évi FAO-adatok alapján)
- 3. A zöldségfogyasztás szerkezete Magyarországon*
- 4. A magyarországi zöldségfogyasztás termékszerkezete
- 5. Néhány zöldségféle táplálkozási átlagértéke (ANV-érték, 100 g fogyasztható részre) (GRUBBEN, 1977)
- 6. Néhány zöldségféle termésátlaga (t/ha)
- 7. Zöldségtermő terület (1000 ha)
- 8. Zöldségfélék területe (1000 ha)
- 9. A zöldségfélék megoszlása a fólia alatti termelésben
- 10. A zöldségtermés felhasználása
- 11. A zöldségfélék 1983-1985. évi felvásárlási és fogyasztói ára
- 12. A zöldségfélék talajának optimális pH-tartománya
- 13. A zöldségfajok mikroelem-igényessége
- 14. A tápelemek megoszlása az uborka (U) és a paradicsom (P) növényrészei között (%)
- 15. A levelek kielégítő tápelemtartalma (a szárazanyag százalékában)
- 16. A talajok sótartalmának megítélése 3%-os szervesanyag-tartalom esetében
- 17. A fólia alatti és az üvegházi talajok sótartalmának (%) megítélése a szervesanyag-tartalom függvényében
- 18. A zöldséghajtató közegek (talajok) tápanyagérték-határai mg/100 g talaj (GEISSLER, 1976 nyomán)
- 19. A trágyaanyagok csoportosítása
- 20. A szerves trágyák vegyi összetétele
- 21. A zöldségtermesztésben használt műtrágyák tápelemtartalma
- 22. A talaj humusztartalmának határértékei (a nitrogénellátottság megítéléséhez) (A szántóföldi zöldségnövények műtrágyázási irányelvei, 1981)
- 23. A talaj AL-oldható foszfáttartalmának határértékei (a felvehetőfoszfor-ellátottság megítéléséhez) (A szántóföldi zöldségnövények műtrágyázási irányelvei, 1981)
- 24. A talaj AL-oldható káliumtartalmának határértékei (a felvehetőkálium-ellátottság megítéléséhez) (A szántóföldi zöldségnövények műtrágyázási irányelvei, 1981)
- 25. A talajkötöttség, a vízáteresztő képesség és az öntözésintenzitás összefüggése
- 26. A felnevelhető palántamennyiség a vetésidő függvényében
- 27. Egy köbméter földkeverékből előállítható tápkockák száma
- 28. Az üvegháztervezés termesztési, műszaki és gazdaságossági tényezői
- 29. A zöldségtermesztés termesztési módjai
- 30. Ökotechnikai eljárások
- 31. Fitotechnikai eljárások
- 32. A tárolás környezeti tényezői és a tárolási idő
- 33. Rövid ideig tárolható zöldségnövények és javasolt környezeti tényezőik
- 34. Hosszú ideig tárolható zöldségfélék és javasolt környezeti tényezőik
- 35. Vad paradicsomfajok a rezisztencianemesítésben
- 36. Hazai nemesítésű, forgalmazott paradicsomfajták
- 37. A paradicsom fajlagos műtrágyaigénye (hatóanyag, kg/t)
- 38. A paradicsom vegyszeres gyomirtása
- 39. A szántóföldi korai paradicsom szaporításának ütemezése és az érés kezdete
- 40. Ipari paradicsom termesztéstechnológiái
- 41. A talajvizsgálati eredmények alapján javasolt műtrágyaadagok a hajtatásban (g/m2)
- 42. A hajtatásban használatos főbb ültetési időpontok
- 43. A vibrálás hatása tavaszi üvegházi hajtatásban
- 44. A kedvezőtlen hőmérséklet hatására kialakuló rendellenességek okai a paradicsomhajtatásban
- 45. A paradicsom-hibridmag előállításában felhasználható allélek
- 46. Az étkezésipaprika-termelés szerkezetváltozása
- 47. Paprikafajták és -törzsek tenyészidő-komponensei (Budatétény, 1975-1984)
- 48. A paprika hőigénye különböző fejlettségi stádiumban
- 49. Étkezési paprikafajták leírása, termesztési adatai és felhasználási lehetőségei
- 50. Az étkezési paprika fajlagos műtrágyaigénye (hatóanyag, kg/t)
- 51. A különböző terméshozamok eléréséhez szükséges tápanyagmennyiségek
- 52. A paprikapalánta minőségi osztályai
- 53. A szabadföldi paprika osztályozása (méretek mm-ben)
- 54. A hajtatott paprika osztályozása (méretek mm-ben)
- 55. A tápanyagigény kalkulálása fólia alatti, hosszú tartalmú paprikatermesztéshez
- 56. Az étkezési paprika ápolásakor figyelembe veendő tényezők
- 57. Fűszerpaprika-fajták
- 58. A fűszerpaprika talajigénye humusztartalom alapján (humuszszázalék)
- 59. A talajok csoportosítása kémhatás szerint (PÉNZES, 1967)
- 60. Talajtípusok jellemző adatai Kalocsa és Szeged termelési körzetében
- 61. A fűszerpaprika fajlagos műtrágyaigénye (hatóanyag, kg/t)
- 62. A talajok csoportosítása a felvehető tápanyag szerint (PÉNZES, 1967)
- 63. Palántázott és állandó helyre vetett állományban termesztett fűszerpaprika-fajták fajlagos tápanyagigénye (MÉCS, 1982 - Szeged)
- 64. Állandó helyre vetett állományban termesztett Kalocsai merevszárú 622 fűszerpaprika-fajta tápanyagfelvételének alakulása a maximális értékek százalékában kifejezve (2 év átlaga) (MÉCS, 1982 - Szeged)
- 65. Palántázott állományban termesztett Szegedi 47-25 fűszerpaprika-fajta tápanyagfelvételének alakulása a maximális értékek százalékában kifejezve (3 év átlaga) (MÉCS, 1982 - Szeged)
- 66. Adatok a hektáronkénti növényszám kialakításához állandó helyre vetéskor (KAPELLER-MÁRKUS-BERÉNYI-KAPITÁNY, 1980)
- 67. A kézi szedés teljesítménye (kg/munkanap)
- 68. A tojásgyümölcs termésének táplálóanyag-tartalma(100 g érett, ehető részben)
- 69. Az előcsíráztatás és a gyökereztetés hatása a burgonya termésére (t/ha)
- 70. A vetőgumónagyság és a tenyészterület hatása a korai burgonya termésére (Soroksár, 1952)
- 71. A burgonya gyomirtására felhasználható legfontosabb herbicidek és dózisok (kg/ha) (JOÓ JÓZSEF nyomán, 1979)
- 72. A sárgadinnye tápanyagtartalma (TARJÁN és LINDNER nyomán, 1981)
- 73. A tápelemarányok változása a tenyészidő folyamán (Javított Zentai fajta) (Soroksár 1982) (NAGY-PANKOTAI, 1985)
- 74. A sárgadinnye tápanyagfelvétele szabadföldi termesztésben (Kantalup, Charentais fajták) (kg/ha) (ROBIN 1967)
- 75. Termesztett sárgadinnyefajtáink fontosabb jellemzői
- 76. A földkocka méretének hatása a termésre (Javított Zentai fajta) (Soroksár, 1975)
- 77. A tenyészterület változásának hatása a sárgadinnye terméseredményére, palántázott termesztésben (NAGY, 1967)
- 78. A kiültetés időpontjának hatása a sárgadinnye termésátlagának alakulására hajtatásban (NAGY, 1973)
- 79. Fólia alatt hajtatott sárgadinnye-állománysűrűségi kísérlet terméseredményei (Muskotály fajta) (NAGY, 1978)
- 80. A görögdinnye tápanyagtartalma (TARJÁN ÉS LINDNER, 1984)
- 81. A termesztett görögdinnyefajtáink fontosabb jellemzői
- 82. A görögdinnye N-, P-, K-tartalmának alakulása a tápkockaméret, a szaporítási mód, a növényfejlettség függvényében (NPK összes =100%) (Szigetcsépi 51 F1 fajta) (BÁNFALVI, 1977)
- 83. Különböző ideig tárolt görögdinnyemagvak értékmérő tulajdonságainak változása (Dünnüj liszt fajta) (BELIK, 1967)
- 84. A magelőáztatás idejének és a hőmérséklet változásának hatása a görögdinnyemag csírázására (Marsowszky fajta) (NAGY, 1974)
- 85. 100 kg uborkaterméssel a talajból felvett tápanyag mennyisége
- 86. Termesztett uborkafajták és főbb jellemzőik
- 87. A nitrogén-műtrágyázás hatása az uborka terméshozamára (Kecskeméti bőtermő fajta)
- 88. Javasolható P2O5-mennyiségek a talaj foszfortartalmának és a termésszintnek a függvényében
- 89. Javasolható K2O-mennyiségek a talaj káliumtartalmának és a termésszintnek a függvényében
- 90. A szántóföldi uborka minőségi osztályai (MSZ 11 936-76)
- 91. A hajtatott uborka minőségi osztályai (MSZ 3593-73)
- 92. Termelési költségek százalékos megoszlása az 1980-as években
- 93. Az uborkatermesztés fontosabb mutatói az 1980-as években
- 94. A nagy légterű fóliasátorban hajtatott spárgatök terméseredményei szakaszos ültetéskor (Indátlan fehér fajta) (Soroksár, 1980-81)
- 95. A hazai zöldborsótermesztés fontosabb jellemzői (Mezőgazdasági Statisztikai Zsebkönyv, Budapest, 1993)
- 96. A borsó táplálkozási értéke (1000 g-onként (TARJÁN-LINDNER nyomán, 1984)
- 97. Termesztett borsófajtáink fontosabb jellemzői
- 98. Zöldborsófajták éréscsoportjai, termőképességük és arányuk a termesztésben (SEDLÁK nyomán, 1985)
- 99. A zöldborsó fajlagos műtrágyaigénye (hatóanyag, kg/t)
- 100. A zöldborsó vegyszeres gyomirtása
- 101. Az üzemi termesztésben javasolt zöldborsó-csíraszám alakulása (millió csíra/ha)
- 102. 100 kg borsóvetőmag-termés eléréséhez tervezett táplálóelem-tartalom (GBBR alapján)
- 103. A bokorbab (zöldhüvely- és szemtermés) makroelem-szükséglete
- 104. Bokor- és karósbabfajták
- 105. A zöldbab fajlagos műtrágyaigénye (hatóanyag, kg/t)
- 106. A vetőmagmennyiség kiszámítása (kg/ha) (VELICH-CSIZMADIA nyomán, 1985)
- 107. A szárazanyag-tartalom, a szemméret és a hüvelytermés összefüggése (Valja fajta) (HARSÁNYI-BÁLINT nyomán, 1981-82)
- 108. A babnövények különböző napszakokban mért nedvességtartalmának és szemveszteségének összefüggése (UNK nyomán, 1984)
- 109. A lóbab tápanyagtartalma (100 g zsenge fogyasztható részben)
- 110. Hajtatási fajták
- 111. Szabadföldi termesztésre alkalmas fajták
- 112. A sárgarépa fajlagos műtrágyaigénye (hatóanyag, kg/t)
- 113. Szaporítási időpontok a fajta és a betakarítási idő függvényében
- 114. Gyökérpetrezselyem-fajták
- 115. A petrezselyem fajlagos műtrágyaigénye (hatóanyag, kg/t)
- 116. Zellerfajták
- 117. A zeller fajlagos műtrágyaigénye (hatóanyag, kg/t)
- 118. A pasztinák táplálóanyag-tartalma (100 g zsenge, fogyasztható részében)
- 119. A gumós édeskömény táplálóanyag-tartalma (100 g fogyasztható részben)
- 120. A fejes saláta átlagos havi vízfelhasználása (GEISSLER, 1985)
- 121. Tápanyagtartalom egészséges és hiányt vagy mérgezési szimptómákat mutató salátanövények fejének szárazanyagában
- 122. Fejessaláta-fajták
- 123. A fejes saláta fajlagos műtrágyaigénye (hatóanyag, /t)
- 124. A salátapalánta-nevelés időtartama napokban az ültetés időpontjától és a tápkockamérettől függően (optimális palántanevelési hőmérsékleten)
- 125. A fejes saláta vetőmag- és helyigénye a palántaneveléshez
- 126. Az évszaktól, napszaktól és az időjárástól függően a fejes saláta hajtatásához javasolt hőmérséklet a fejesedés kezdetéig
- 127. A fejes saláta állománysűrűsége magtermesztés esetén (db/ha) (ASZTALOS, 1979)
- 128. Az endívia táplálóanyag-tartalma (100 g ehető részben)
- 129. A cikória táplálóanyag-tartalma (100 g zsenge, fogyasztható részben)
- 130. Az articsóka táplálóanyag-tartalma (100 g fogyasztásra érett, ehető részben)
- 131. A kárdi fogyasztható részének (etiolált levélnyelének) táplálóanyag-tartalma (100 g ehető részben)
- 132. A káposztafélék vetésterülete (ha) (KSH-adatok)
- 133. A fejeskáposzta-fajták jellemző tulajdonságai (A Kertimag Kft. zöldségkatalógusa)
- 134. A fejes, a vörös és a kelkáposzta fajlagos műtrágyaigénye (hatóanyag, kg/t)
- 135. A kelkáposztafajták jellemző tulajdonságai (A Kertimag Kft. zöldségkatalógusa)
- 136. A karalábéfajták jellemző tulajdonságai (A Kertimag Kft. zöldségkatalógusa)
- 137. A karalábé, a karfiol és a bimbóskel műtrágyaigénye (hatóanyag, kg/t)
- 138. A karfiolfajták jellemző tulajdonságai (A Kertimag Kft. zöldségkatalógusa)
- 139. A brokkolifajták jellemző tulajdonságai
- 140. Az étkezési répák táplálóanyag-tartalma (100 g ehető részben)
- 141. Hónaposretek-fajták
- 142. Nyári és őszi-téli retekfajták
- 143. A téli retek fajlagos műtrágyaigénye (hatóanyag, kg/t termés)
- 144. A szabadföldi termesztésű retek szaporítási módjának jellemzői
- 145. A torma fajlagos műtrágyaigénye (hatóanyag, kg/t termés)
- 146. A sóska fajlagos műtrágyaigénye (hatóanyag, kg/t termés)
- 147. Spenótfajták
- 148. A spenót fajlagos műtrágyaigénye (hatóanyag, kg/t termés)
- 149. Céklafajták
- 150. A cékla fajlagos műtrágyaigénye (hatóanyag, kg/t)
- 151. A portuláka fogyasztható részének (levél, ill. zsenge hajtás) táplálóanyag-tartalma (100 g ehető részben)
- 152. Az újzélandi spenót táplálóanyag-tartalma (100 g fogyasztható részben)
- 153. Az okra táplálóanyag-tartalma 100 g fogyasztásra érett, ehető részben
- 154. A vöröshagyma táplálkozási értéke
- 155. A dughagyma osztályba sorolása és hőkezelése
- 156. A hagymafajok szárazanyagának tápelem-összetétele
- 157. A vöröshagyma fajlagos tápanyagigénye (kg/t termés) és a terméssel kivont tápanyag (kg/ha)
- 158. Vöröshagymafajták jellemzői
- 159. Vöröshagyma fajlagos műtrágyaigénye (hatóanyag kg/t)
- 160. A magvetéses (egyéves) vöröshagyma-termesztési technológiák jellemző adatai
- 161. A dughagymás (kétéves) vöröshagyma-termesztési technológiák adatai
- 162. A vöröshagyma gyomirtásához engedélyezett vegyszerek
- 163. A tartósítóipar által feldolgozott csemegekukorica mennyisége (1985-1986)
- 164. A csemegekukorica-fajták fontosabb jellemző tulajdonságai
- 165. Csemegekukorica tápanyagellátásához szükséges műtrágya-hatóanyag
- 166. A csemege- és a pattogatni való kukorica vetőmagjának minőségi határértékei
- 167. A spárgamagonc minőségi követelményei (MSZ 11 646-62)
- 169. A gomba és néhány élelmiszer összetétele
- 170. Különböző szalmafélék szárazanyagának összetétele (%)
- 171. A laskagombák hőigényének alakulása a tenyészidő alatt
- 172. A fényerősség hatása a Pleurotus florida termőtestképzésére
- 173. A laskagomba tenyészidejének átlagos alakulása
- 174. Közvetlen napfény hatása a különböző fejlődési stádiumban levő termőtestekre
- 175. A komposzt nedvességtartalmának hatása a bocskorosgomba micéliumának növekedésére (21 nap)
